Receta de turrón proteico de chocolate

Las Navidades ya están aquí, y con ella todas las comidas que acompañan a estas fechas. Aunque es tiempo de disfrute, en muchas ocasiones nos obligamos a reducir la ingesta en estas fechas debida a la gran cantidad de azucares y grasas que contienen los alimentos típicos de la Navidad.

Con esta receta de turrón proteico podrás disfrutar de todo el sabor del típico turrón de chocolate con un aporte calórico mucho menor al original sin harinas, ni tampoco azúcar siendo su contenido en grasa es mucho menor.

Ingredientes para el turrón proteico

• 150gr de evaporada
• 80gr de proteína Whey de Oxypro sabor chocolate
• 8gr de gelatina neutra en polvo
• 100gr de chocolate negro sin azúcar añadido
• 40gr de muesli crujiente sin azúcar

Preparación del turrón proteico

1. En un cazo, vertemos la leche evaporada y le añadimos los 80gr de Proteína Whey Isolate Oxypro. Con unas varillas, batimos y mezclamos hasta que esté disuelta y uniforme. Debe quedar como un sirope. Por lo tanto, si queda muy seco, podemos añadir más leche evaporada para conseguir la textura del sirope.
2. Ponemos el cazo a fuego medio y removemos continuamente.
3. Cuando la mezcla del cazo esté a punto de hervir, pero sin hervir, y haya espesado un poco, y se pegue un poco por las paredes, la retiramos del fuego y le añadimos la gelatina en polvo. Mezclamos bien hasta que se integre.
4. En un bol, echamos el chocolate puro en cachitos pequeños y vertemos la mezcla caliente del cazo. Esperamos para que el chocolate se derrita y removemos hasta que se funda todo en una misma mezcla.
5. Cuando la mezcla y el chocolate están integrados, le agregamos si queremos, un poco de edulcorante. Recuerda que nuestra proteína Whey Isolate de Oxypro ya está edulcorada.
6. Echamos a la mezcla el muesli crujiente sin azúcar y removemos bien para que quede todo bien repartido.
7. Echamos la mezcla en un molde. A poder ser rectangular para que quede con forma de tableta. Pero podemos ser creativos y ponerlo en otro tipo de moldes. Siempre que sea fino.
8. Dejamos que se enfríe totalmente a temperatura ambiente, y una vez frio lo llevamos a la nevera. Lo dejamos enfriar hasta el día siguiente. Es importante esperar un mínimo de 6 horas para que solidifique bien.